مكونات عجينة البيتزا:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من زيت الزيتون أو النباتي.
- ماء دافئ حوالي الكوب.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
في وعاء نضع المكونات الجافة ونخلطها جيدا ثم نضيف الزيت وبعدها نضيف الماء
تدريجيا ونعجن العجينة لبضعة دقائق الى ان تصبح جاهزة. امسحي الزيت على وجه
العجينة, ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
مكونات حشوة البيتزا:
- 4 حبّات من البندورة الكبيرة المبروشة او ما يعادل النصف كيلو.
- ملعقة كبيرة من رب البندورة أو من هريس البندورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الاوريغانو المجفف.
- ملعقة صغيرة من الحبق المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 1 فص من الثوم المبروش.
- رشة فلفل ابيض.
- كوب من جبنة الموزريلا.
طريقة تحضير حشوة البيتزا:
نضع الزيت في الطنجرة وننتظر الى ان يسخن. ثم نضيف الثوم ونقلبه جيدا
وبعدها نضيف رب البندورة والاوريغانو, ثم نضيف البندورة المبروشة والملح والحبق
المجفف بالإضافة الى رشة الفلفل الابيض. ونترك المزيج ليغلي ثم اتركيه حوالي الربع
ساعة على نار هادئة.
طريقة تحضير البيتزا:
بعد ان تجهز العجينة ويتضاعف حجمها أي تتخمّر نفردها في صينية غير لاصقة أو
ادهني الصينية بالقليل من الزيت كي لا تلتصق العجينة. مدي العجينة واتركيها لترتاح
حوالي ال 15 دقيقةز حمّي الفرن على حرارة 180. وبعدها افردي الحشوة الباردة على
العجينة. اضيفي الجبنة بشكل متناثر وادخليها الى الفرن حوالي 10 – 15 دقيقة ثم
حمري وجهها ليصبح لون الجبنة شهيا.
فوائد المكونات:
- فوائد البندورة: للبندورة الكثير من الفوائد المهمة لجسم الانسان منها: محاربة السرطان, الحد من امراض السكري, خسارة الوزن, تعزيز صحة القلب وعمله, خسارة الوزن, الوقاية من التجاعيد والحد من علامات الشيخوخة, الحفاظ على سلامة العظام والوقاية من هشاشتها, تحسين النظر, تعزيز عمل الجهاز الهضمي, الوقاية من امراض الكلي, حماية المفاصل من الالتهابات, يحافظ على البشرة, كما ان البندورة غنية بالفيتامينات.
- فوائد رب البندورة أو هريس البندورة: فوائد رب البندورة لا تقل عن فوائد البندورة ومن هذه الفوائد: التقليل من مستويات الكولسترول, تحسين عمل الدورة الدموية, خفض مستوى ضغط الدم, الحد من التجاعيد, الوقاية من السرطان, كما يحسن عمل الجهاز الهضمي, يعزز النظر ويقويه, يحرق الدهون ويعمل على خسارة الوزن, يقوي العظام بالإضافة الى السيطرة على مرض السكري.
- فوائد الفلفل الأبيض أو البهار الأبيض: يعمل الفلفل الأبيض على الحد من الالتهابات وخاصة من التهابات المفاصل والم العضلات, كما يحسن عمل الجهاز الهضمي, ويحارب السرطان فهو غني بمضادات الاكسدة, يعالج ويخفف الاسهال, الوقاية من ارتفاع ضغط الدم, بالإضافة الى المساعدة على خسارة الوزن, يحد من ألم الاسنان, يقي من قرحة المعدة, ينظم مستوى السكر بالدم.
- فوائد جبنة الموزريلا: غنية بالفيتامينات, يعزز العظام وتقويها فهي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم, تحتوي على الفسفور مما يساعد على تحسين عمل الكلي , يساعد على خسارة الوزن, تعمل على خفض ضغط الدم, تمد الجسم بالنشاط ويحافظ على قوة العضلات فهو غني بالبوتاسيوم, كما تحارب الصداع النصفي وفقر الدم, كما يمكنها العمل على خفض مستوى السكر بالدم.