الذرة:

ان الذرة مصدرا غنيا بالنشويات، البروتين، والسعرات الحرارية، والالياف الغذائية  مما تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الاصابة بمشاكل الامعاء، كالامساك وسرطان القولون،  بالإضافة الى الفيتامينات المختلفة منها: فيتامين A، فيتامين B1 ، فيتامين B2، فيتاميننB3 , فيتامين B6, فيتامين k, فيتامين H ، كما يحتوي على مضادات الاكسدة والتي بدورها تقي نن الخرف والزهايمر و العديد من انواع السرطانات، بالاضافة الى احتوائه على العديد من المعادن مثل:البوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم، الفسفور، النحاس، الزنك، الحديد، والمغنيسيوم الذي يساهم في تنظيم وظائف الدماغ.

ان الذرة يستعمل كمكوّن أساسي وغذاء رئيسي في معظم الدول حول العالم، فيمكن إضافته الى وصفاتنا اليومية، كما يمكن استخدامه في إنتاج: زيت الذرة، نشاء الذرة، و طحين الذرة. و من اهم فوائد الذرة :

• يمد الجسم بالطاقة، ويعالج النحافة لاحتوائه على سعرات حرارية عاليه. 
• ان الذرة الاصفر يعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم، الوقاية من الجلطات القلبية، و تصلب الشرايين، يحد من انسداد الأوعية الدموية، والسكتات الدماغية.
• يساهم في تعزيز عمل الجهاز الهضمي، فهو يعمل على تسهيل الهضم و الوقاية من الامساك، وعلى التقليل من اعراض القولون.
• ان تناول الذرة يساعد على تنظيم ضغط الدم، ويساعد في حماية الأجنة من تشوه الأنبوب العصبي، وولادتهم بوزن صحي.
• يقي من السرطان الثدي والكبد، القولون والمستقيم، كما يقي من سرطان الرئة والفم، وذلك لما يضمه من خصائص وفيتامينات.
• يقاوم الالتهابات، ويعزز الجهاز المناعي.
• يساعد على تقوية الاسنان والعظام، لذا فهو يحد من هشاشة العظام.
• يعزز صحة العيون، ويساهم في الحفاظ على نظر سليم،  ويمنع البقع التي تظهر على العين مع التقدم في السن.
• يحسن صحة البشرة فهو يحد من علامات الشيخوخة والتجاعيد، و يحارب علامات التقدم بالسن، ويحافظ على بشرة نضرة.
• يساهم في الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
• يعزز عمل الأعصاب.
• ان الذرة قد يكون الخيار الافضل لمن يعانون من الحساسية لكونه خالي من الجلوتين.
• يقي من العديد من الامراض الاخرى.

اضرار تناول الذرة:

ان الحساسية التي تتج عن الذرة غير شائعة، و مع هذا فتناول بعض الاشخاص للذرة قد يسبب لهم الحساسية، التي تختلف عوارضها من شخص لآخر. ومن اعراض حساسية الذرة:

• الافراط في تناول الذرة قد يسبب زيادة في الوزن.
• الحساسية، التي تسبب صعوبة في التنفس.
• الربو
• العطاس
• سيلان الانف
• الشرى او الطفح الجلدي
• غثيان
• تشنجات
• تقيؤ 
• اسهال

طريقة تناول الذرة: 

يمكن تناول الذرة مسلوقة او مشوية، كما يمكن اضافتها الى وصفات الطعام:

• طريقة سلق الذرة: نقشّر الذرة، و نضعها في قدر عميق ونغمرها بالماء، ونضع معها القليل من الملح والقليل من السكر، ونقوم بوضع صحن زجاجي كي لا يطوف الذرة، ثم نقوم بتغطية القدر، وننتظر حتى ينضج الذرة (٢٠ - ٣٠ دقيقة)، نخرجها من الماء، ونرش عليها الملح او الكمون، او الفلفل.
• طريقة شوي الذرة في الفرن: نقشر الذرة، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت، ثم ندهن وجهها بالزيت وندخلها للفرن مع تقليبها كي تنضج و بعدها يمكن اضافة الملح او الكمون، وذلك حسب الرغبة.
• شوي الذرة على الفحم: نقوم بنزع قشرة الذرة، ثم نضعها على شواية الفحم، ونقوم بتقليبها الى ان تنضج.

كما يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة بعد سلقه لاستعماله في وصفات الطعام.

كيف ينمو الذرة؟

ينتمي الذرة الى النباتات النجيلية، و تختلف مواسم زراعة الذرة ونموه مع اختلاف أنواعها، فبعضها يحتاج للصيف الحار والبعض الآخر يحتاج لطقس بارد، وان افضل الاوقات لزراعة الذرة هو اواخر شهر ابريل او اوائل شهر مايو، وما يميز الذرة انه ينمو في العديد من انواع التربة المختلفة، الا انه ينمو بشكل افضل في الاماكن التى فيها تصريف للمياه. وسبب زراعة الذرة هو انه غذاء اساسي مهم للإنسان والحيوان.