مكونات يخنة البندورة:
- 3 كيلو بندورة ناضجة.
- 4 حبات من فصوص الثوم.
- زيت نباتي.
- 300 غ من اللحم المفروم.
- ملعقة من رب البندورة أو هريس البندورة.
- ملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (أو سبع بهارات).
طريقة تحضير يخنة البندورة:
نغسل البندورة جيدا ونقشرها ثم نقطعها الى مربعات ونضعها جانبا.
في قدر نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نضيف الثوم (وحبة من البصل حسب الرغبة)
وبعدها نضيف اللحم المفروم ونقلبهم حتى ينضج اللحم, ثم نضع الملح والبهار وهريس البندورة
ونستمر بالتقليب حتى تمتزج المكونات وبعدها نضيف البندورة المقطعة الى مربعات
ونتركها حوالي الساعة والنصف على نار هادئة. نضيف القليل من الملح الى وصفتنا حسب
الرغبة ونحركهم من حين لآخر.
مكونات الأرز:
- زيت نباتي .
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبين من الأرز المصري المغسول و المنقوع 15 دقيقة.
- 4 أكواب من الماء الدافئ.
- نصف كوب شعيرية.
طريقة تحضير الأرز:
- نضع الزيت في القدر وبعدها نضيف الشعيرية ونقوم بتقليبها حتى تتحمّر.
- وبعدها نصفي الأرز المنقوع ونضعه فوق الشعيرية.
- نضيف 4 اكوب الماء الدافئ و ملعقة الملح الصغيرة, ونحركهم من جديد الى ان تتجانس المكونات.
- نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
- قدمي الأرز الى جانب يخنة البندورة الشهية.
فوائد المكونات:
- فوائد اللحم المفروم: اللحم الأحمر مكون أساسي في يومياتنا فلا تخلى وصفاتنا من اللحوم, فإما ان يكون اللحم الأحمر مكون من مكونات الوجبة التي نطهيها أو تكون طبق رئيسي على مائدتنا, لذا يجب علينا التعرف على أهم فوائد اللحم الاحمر: الحد من الإصابة بفقر الدم, يمنع ضمور العضلات ويقويها, غني بالمركبات الحيوية, يعزز الأداء الرياضي والنشاط الجسدي, غني بالفيتامينات والمعادن كالحديد وفيتامين ب6 و فيتامين ب12 الذي يساهم في تعزيز عمل الدماغ, وب3 الذي يعمل على الحد من الإصابة بأمراض القلب وغيرها من الفيتامينات العديدة.
- فوائد الأرز الأبيض: الأرز من الاطباق الرئيسية اليومية التي يفضل تناولها الكثير من الناس حول العالم, يمكن تناوله كوجبة أساسية بزيادة القليل من الإضافات اليه مثل الكبسة والأرز بالدجاج, ويمكن أن يقدم الى جانب الكثير من الوصفات والاكلات الشهية الأخرى مثل يخنة البندورة والملوخية ويخنة البامية والفاصوليا, للأرز العديد من الفوائد المهمة لصحة الانسان فهو غني بالفيتامينات التي تعزز صحة الجسم كفيتامين هـ وحمض الفوليك والثيامين الذي يعزز صحة القلب والجهاز العصبي كما يقي الثيامين من امراض الكبد والكلي. يمد الأرز الجسم بالطاقة والنشاط والالياف الغذائية, كما يحد من السرطان وزيادة الوزن ويعمل على الحفاظ على نضارة البشرة, يحسن عمل الجهاز الهضمي ويقي من الزهايمر, بالإضافة الى المحافظة على مستوى ضغط الدم.
- فوائد رب البندورة أو هريس البندورة: فوائد رب البندورة لا تقل عن فوائد البندورة ومن هذه الفوائد: التقليل من مستويات الكولسترول, تحسين عمل الدورة الدموية, خفض مستوى ضغط الدم, الحد من التجاعيد, الوقاية من السرطان, كما يحسن عمل الجهاز الهضمي, يعزز النظر ويقويه, يحرق الدهون ويعمل على خسارة الوزن, يقوي العظام بالإضافة الى السيطرة على مرض السكري.
فوائد البندورة: تحتوي البندورة على الكثير من العناصر الغذائية بما فيها الفيتامينات كفيتامين أ، وفيتامين ب، فيتامين ج، فيتامين ك، بالاضافة الى فيتامين H, الذين يساهمون في حماية البشرة من اشعة الشمس و تخليصها من الخلايا الميتة، كما تقلل من علامات الشيخوخة. تساعد على نمو الشعر، وتحسين البصر. تعزز صحة الكلي،وتحد ت امراض السكري، تحمي القلب من الامراض، وتحافظ على صحة الدماغ، وتقللالالتهابات في الجسم.