سلق اللازانيا:
- ملح
- ماء
- ملعقة من الزيت النباتي
- شرائح اللازانيا ( شرائح من المعكرونة الخاصة باللازانيا)
طريقة سلق اللازانيا:
في قدر نضع الماء والقليل من الملح والزيت، وننتظر حتى يغلي الماء، ونضيف شرائح اللازانيا، وننتظر حوالي العشر دقائق او الى ان تنضج اللازانيا.
تحضير خليط اللحم:
مكونات:
- ٣٠٠غ من اللحم المفروم
- حبة من البصل مقطعة أو مبروشة
- ٣ فصوص من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من الحبق المجفف
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو
- القليل من الزيت النباتي
- مكعب ماجي او مكعب من مرق اللحم
- ملعقة كبيرة من هريس البندورة
- نصف كوب من الماء
- ملح
- سبع بهارات او بهارات مشكلة
- رشة فلفل اسود
- ٢ حبة متوسطة من البندورة المبروشة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
طريقة تحضير خليط اللحم:
في مقلاة كبيرة نضع الزيت و ننتظر قليلا حتى يسخن، ثم نضيف البصل المبروش او المقطع الى شرائح، وبعدها الثوم، و نقوم بتشويح البصل مع الثوم حتى يذبلان. ثم نضيف مكعب المرق واللحم المفروم ونقلبهم حتى يتغير لون اللحم و يقارب على النضوج، نضيف رشة الفلفل الاسود و ملعقة من الملح (أو حسب الرغبة) والبهارات المشكلة ( سبع بهارات)، وبعدها نضع الحبق و الاوريجانو فوق الخليط والكزبرة، ونقلبهم جيدا. نضيف ملعقة من هريس البندورة والبندورة المبروشة والماء، وبعدها نخلطهم ونتركهم على نار هادئة حوالي الربع ساعة.
تحضير البشاميل:
مكونات البشاميل:
- ملح
- ٣ أكواب من الحليب
- ٢ ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض
- رشة فلفل اسود
- القليل من جبنة الموزاريلا
طريقة تحضير خليط البشاميل:
في قدر نضع اكواب الحليب السائل او (يمكن اضافة الماء مع ملاعق من حليب البودرة) ثم نضيف والطحين والملح والفلفل ونخلطهم حتى تذوب تتجانس المكونات، بعدها نشعل النار تحت القدر، ونستمر بالتحريك الى ان يغلي الخليط على نار هادئة، وبعدها نضيف الجبن ونقوم بخلطها جيدا الى ان يتماسك الخليط وتذوب الجبنة. كما يمكن اضافة الفطر بعد تقطيعه و قليه بالقليل من الزبدة وذلك حسب الرغبة.
طريقة تحضير اللازانيا:
- الطبقة الاولى: نوزع القليل من خليط البشاميل في طبق، ثم نقوم بتوزيع شرائح اللازانيا فيه، الى ان نغطي سطح الطبق، بعدها نضع القليل من خليط اللحم ثم القليل من البشاميل بالجبن.
- الطبقة الثانية: نوزع شرائح اللازانيا ايضا، ونضيف فوقها خليط اللحم وبعدها خليط البشاميل بالجبن.
- الطبقة الثالثة: نعيد الكرة باضافة طبقة من اللازانيا والخليط كما السابق.
- الطبقة الاخيرة: ننثر الجبن على سطح الطبق.
- الخطوة النهائية: ندخل اللازانيا الى الفرن حتى يتحمّر وجهها، بعدها نخرجها وننتظر بعض الوقت قبل تقديمها.
فوائد بعض مكونات الوصفة:
ان لكل وصفة من وصفاتنا اليومية الكثير من الفوائد، سنذكر لكم أبرز هذه الفوائد:
- الكزبرة الجافة: للكزبرة العديد من الفوائد أبرزها: التقليل من الكولسترول في الدم، تساعد على خفض مستوى السكر في الدم، تعزز عمل الجهاز الهضمي، فتقلل من الإمساك، الحد من أعراض القولون العصبي، ومكافحة الميكروبات، تعزز صحة الدماغ كما تحسن صحة العظام، وتعالج فقر الدم، و تساعد على الشعور بالشبع مما يساهم في انقاص الوزن. الوقاية من مشاكل الشعر، كما انها تساعد على التخلص من الالم، كألم الاسنان والام الفتق، والم المفاصل، وتساهم في التخلص من الباسور، ومن تشنجات واضطرابات المعدة، كما ان الكزبرة تخفف من الاسهال و الغثيان و التقليل من عوارض الحصبة. بالاضافة الى احتوائها على الألياف ومضادات الاكسدة التي تقلل من خطر الاصابة بالسرطانات.
- فوائد جبنة الموزاريلا: غنية بالفيتامينات, يعزز العظام وتقويها فهي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم, تحتوي على الفسفور مما يساعد على تحسين عمل الكلي , يساعد على خسارة الوزن, تعمل على خفض ضغط الدم, تمد الجسم بالنشاط ويحافظ على قوة العضلات فهو غني بالبوتاسيوم, كما تحارب الصداع النصفي وفقر الدم, كما يمكنها العمل على خفض مستوى السكر بالدم.