مكونات حشوة الشيش برك:

• ٣٠٠ غ من اللحم المفروم
•   حبة صغيرة من البصل
• رشة من الفلفل الأسود 
• ملعقة صغيرة من (٧ بهارات) او بهارات مشكلة
• ملعقتين من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من الملح

طريقة تحضير حشوة الشيش برك:

نقطع البصل، ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم، ثم نشوح البصل الى ان يذبل، نضيف اللحم المفروم، ونقلبهم الى ان يتغير لون اللحم ،ثم نضيف الملح والبهارات، و رشة الفلفل الاسود، ونقوم بخلطهم جيدا على نار هادئة حتى ينضج تماما، وبعدها نرفع القدر عن النار ونتركه جانبا الى ان يبرد.

مكونات عجينة الشيش برك:

•  كوبين من الطحين الابيض
• كوب من الماء 
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

طريقة تحضير العجينة:

نخلط مكونات العجينة ( كوبين الطحين، ملعقة الملح، الزيت النباتي وكوب الماء)، ثم نعجنها جيدا، وبعدها نغطيها بقطعة قماش او كيس بلاستيكي، ونتركها حوالي ١٥ دقيقة اي الى ان ترتاح العجينه. 

تشكيل الشيش برك:

نفرد العجينه، نرقها بالشوبك الى ان تصبح رقيقة، ثم نقطعها على شكل دوائر باستعمال  قطاعة دائرية او فنجان قهوة، بعدها نأخذ واحدة من الدوائر، و نضع فيها من اللحم المفروم  ما يناسب حجمها، ثم نغلقها على شكل نصف دائرة وبعدها نأخذ طرفا من العجينة و نلصقه على الطرف الآخر. نعيد الكرّة لكل دائرة ليصبحوا جميعا على شكل قبعة. 

في صينية، نضع حبات الشيش البرك، وندخلها للفرن لكي تتحمر من الاسفل ، وبعدها نحمّر وجهها. كما يمكننا ان نضع الصينية على الغاز، ونشعل النار تحتها وننتظر الى ان تتحمّر اسفل العجينة، ثم نقوم بتقليبها ليتحّمر وجه العجينه. 

مكونات لتحضير اللبن:

• كيلو من اللبن 
• ملعقة متوسطة من النشا او يمكن استعمال بياض بيضة.
• كوبين من الماء متوسطان الحجم
• ٣ فص من الثوم متوسط الحجم
• نصف ضمة كزبرة مفرومة، او ملعقتان من الكزبرة المفرومة
• ملعقة صغيرة من الملح

طريقة تحضير اللبن:

مكونات الأرز:

• كوبين من الارز
• ٤ أكواب من الماء
• ملعقة صغيرة من الملح
• شعيرية

 طريقة تحضير الارز: 

في قدر، نضع الزيت، وبعدها نضع الشعيرية ونقلبها حتى تتحمّر، ثم نضع كوبين الارز،( بعد نقعه وغسله جيدا و تصفيته من الماء) وبعدها نقلبهم ونضيف اربع اكواب من الماء الفاتر فوقهم، ثم نضيف الملح ونتركهم على نار هادئة حتى ينضج الارز.

• فوائد الكزبرة: الوقاية من السرطان فهي تعتبر مضادة للسرطان، تعزز عملية الهضم، التقليل من مستويات الكولسترول، تعزيز صحة العظام، تساهم بتنظيم مستويات السكر في الدم، وتعالج فقر الدم، كما انها تحسن صحة الاعصاب وتقي من مرض الزهايمر، لذا فهي تحسن صحة الدماغ.
• فوائد اللبن: يساعد على الشعور بالشبع، مما يؤدي الى خسارة الوزن، تحسين عملية الهضم، وحرق الدهون، التخفيف من اعراض القولون العصبي، تعزيز صحة الاسنان والعظام، وتقي من امراض العظام، يمنح الطاقة للجسم، يحمي من نزلات البرد، يقي من ارتفاع ضغط الدم، كما يساهم في تقليل اعراض امراض الحساسية.
• فوائد الفلفل الاسود: يساهم في تخفيف القرحة الهضمية، ويحسن صحة الفم، يحسن الهضم، يساعد على خسارة الوزن، يحافظ على صحة الامعاء، ويمنع تشكل الغازات المعوية، يساهم في تحسين صحة القلب، فينظم ضغط الدم، ويقي من الالتهابات، ويساهم في الحفاظ على مستوى الكولسترول في الدم، يقي من السرطان، ويعزز صحة الشعر والبشرة، بالاضافة الى انه  يساهم في علاج الربو ونزلات البرد.