نبذة عن اليقطين:

 ينتمي القرع او اليقطين الى عائلة القرعيات، وهو من الثمار التي يتناولها معظم الناس حول العالم، بطرق مختلفة إما تستخدم كمكوّن  أساسي في الطهي، واما لصناعة المربى والحلويات، ويكثر الطلب على هذه لما تحتويه هذه الثمرة من فوائد عديدة، فهي تحمي الجسم من الأمراض وتساهم في تعزيز نشاطه، كما أن اليقطين يزرع في جميع أنحاء العالم ما عدا القطب الشمالي، وترجّح الأسباب لعدم نمو البذور في التربة الباردة، تزدهر زراعة هذه الثمرة في الصين والمكسيك والهند، كما تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية أهم منتجي اليقطين، فهي تنتج حوالي 1.5 مليار طن سنويا، كما يفضل زراعة اليقطين حين يكون المناخ حارا ، فهو ينمو بشكل أسرع في الطقس الحار، لذا من الافضل زراعته حين تصل حرارة التربة الى 18°C او في أواخر فصل الربيع وأول فصل الصيف. وتتم زراعة اليقطين عن طريق التأكد من جودة البذور، ومن ان تكون طازجة، وإيجاد مكان مناسب ومساحة شاسعة لزرعها، فهي من النباتات التي تمتد لمسافات طويلة، كما يجب التأكد من أن الشمس تصل باستمرار لمكان الزرع ولا تحجب، فهي بحاجة للشمس بكثرة، كما يجب التأكد من نوع التربة، فالنوع الأنسب لها هي التربة الصفراء الخفيفة، وإضافة السماد العضوي للتربة قبل ١٥ يوم من زراعة اليقطين، واخيرا عليك التأكد من درجة الحرارة المناسبة لزرع اليقطين و  من تصريف المياه وتجنب تجمع مياه الامطار، ومن الرياح التي لا يجب ان تكون قوية.. ومن اهم فوائد اليقطين:

أهم فوائد اليقطين:

إنّ اليقطين من الأطعمة  المفيدة التي تعزز صحة الجسم وعمله، وهي مفيدة لجميع الأعمار، خاصة الأطفال فهي تمدّهم بالعناصر الغذائية المختلفة و من أهم خصائص هذه الثمرة هي انها تعد مصدرا للألياف الغذائية، كما انها غنية بالفيتامينات مثل:

حمض الفوليك، فيتامين ١، فيتامين ٣، كما تعد مصدرا لمجموعة فيتامينات ب، وتعد هذه فيتامينات مهمة واساسية لتحسين وتعزيز عمل الجسم والانزيمات، ولتحسين عمل الأعصاب وتقوية المناعة، بالاضافة الى احتواء هذه الثمرة على المعادن المختلفة مثل:  البوتاسيوم، المغنيسيوم، النحاس، الفسفور، الكالسيوم. كما يعد مصدرا أساسيا لمضادات الاكسد كفيتامين أ، وفيتامين ه، وفيتامين ج، والكاروتينات، وتحتوي على الكثير من اللوتين وغيرها، مما يجعله يساهم في تعزيز مناعة الجسم، ومحاربة الالتهابات وخاصة التهابات المفاصل، ومكافحة مسببات الالتهاب مثل الفيروسات. تساهم في خسارة الوزن، فهي لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية،  كما تساهم في الوقاية من السرطانات، بالاضافة الى تعزيز عمل الجهاز التنفسي، والجهاز الهضمي ، ويساعد على التخلص من الطفيليات والديدان المعوية، ويحد من أعراض الربو، كما يحافظ على مستوى السكر في الدم بشكل منتظم. إن وجود الكالسيوم في اليقطين يجعله مهما لصحة ونمو العظام والأسنان، و للحفاظ على صحة القلب بالتقليل من نسبة الكولسترول الضار، وضبط ضغط الدم، وتعزز عمله، كما يساهم في تعزيز صحة العين والنظر، كما تساعد على الاسترخاء والنوم والتخلص من الاكتئاب، وتحد من التوتر، بالاضافة الى ان لليقطين دور كبير في بناء الأنسجة والتئام الجروح بسرعة والحفاظ على صحة الجلد. 

فوائد بذور اليقطين:

تعد بذور اليقطين من البذور المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية، ويعود ذلك لكونها مصدرا للأحماض الدهنية مثل: أوميغا 3، والأحماض الأمينية مثل:  تربتوفان، ونسب عالية من المعادن كالحديد والمغنيسيوم و البروتينات والزنك والسيلينيوم، مما يجعل لهذه البذور الكثير من الفوائد أبرزها: 

مضاد للالتهابات، ويمد الجسم بالطاقة ويعزز عمل القلب ويحسن صحة الشرايين، و الأوعية الدموية، كما تعزز صحة الدماغ والنشاط الذهني، وتساهم في تعزيز تنظيم عمل السكر في الدم مما يساهم في تحسّن صحة مريض السكري، بالإضافة إلى انه وساهم في نمو العظام والأسنان، وفي تحسين عمل الأمعاء، وغيرها من الفوائد المهمة لجسم الانسان.

انواع اليقطين:

• اليقطين العملاق: وهو افضل الانواع.
•  اليقطين الاحمر البرتقالي: وبشيه عربة سندريلا ويضم يقطين سندريلا و يقطين لاكوتا.
•  القرع المبذّر: وهو قرع هجين يستخدم للنحت والتزيين ويضم هذا النوع يقطين Galeux d'Eysines, ويقطين Marina Di Chioggia, ويقطين warty Goblin.
• القرع الاخضر: يضم يقطين Fairytale, ويقطين Green Striped Cushaw.
• اليقطين الابيض الشبحي: يضم White Ghost, White pie ,Baby boo, Lumina, Casper.
• اليقطين الصغير: يقطين  Baby boo (حجمه اصغر من حجم اليقطين الشبحي), ويقطينMunchklin Jack-be-Little, Sweetie Pie, Tiger.
• القرع الجنبي: .Long Island Cheese, Musee de Provence