طريقة عمل كفتة بالطحينة:
المكونات:
- ٤ حبات من البطاطا متوسطة الحجم
- نصف كيلو من كفتة اللحم
- حبة من الليمون الحامض
- ٤ فصوص من الثوم
- ملح
- نصف كوب من الطحينة
- زيت نباتي
طريقة تحضير الكفتة بالطحينة:
الخطوة الأولى:
- نقوم بتقشير البطاطا و غسلها جيدا، وبعدها نقطعها على شكل شرحات مستديرة.
- في المقلاة نضع الزيت النباتي، و ننتظر حتى يسخن و يصبح جاهزا للقلي.
- نضع البطاطس المقطعة في الزيت الساخن حتى تنضج، ثم نضعها جانبا.
الخطوة الثانية:
- نقشّر ٤ حصوص من الثوم و نهرسه جيّدا، ثم نزيد عصير حبة من الليمون الحامض، ونصف كوب من الطحينة، والملح حسب الرغبة وكوب ونصف من الماء متوسط الحجم، وبعدها نخلطهم جيّدا ونضعهم جانبا.
الخطوة الثالثة:
- نحضر صينية الغرانيت، ونحميها جيدا، ثم نشكّل الكفتة على شكل أقراص مستديرة ثم نرتبها في الصينية.
- نشوي و نقلّب الكفتة حتى تنضج.
- نضيف فوقها البطاطس، ونصفهم فوق الكفتة.
- في النهاية نضيف خليط الطحينة والحامض وننتظر حتى الغليان، ثم نتركهم حوالي العشر دقائق على نار هادئة.
- كما يمكن تقطيع القرنبيط ثم شويه بالفرن واضافته الى صينية الكفتة.
طريقة عمل كفتة بصوص البندورة:
المكونات:
- حبتان كبيرتان من البندورة
- ثلاث حبّات من البطاطا
- حبّة كبيرة من البصل
- ملعقة من هريس البندورة (رب البندورة)
- نصف كيلو من كفتة اللحم
- ملح
طريقة تحضير الكفتة بصوص البندورة:
الخطوة الأولى:
- نقوم بتقشير البطاطا و غسلها جيدا، وبعدها نقطعها على شكل شرحات مستديرة.
- في المقلاة نضع الزيت النباتي، و ننتظر حتى يسخن و يصبح جاهزا للقلي.
- نضع البطاطس المقطعة في الزيت الساخن حتى تنضج، ثم نضعها جانبا.
الخطوة الثانية:
- نقوم بتقشير حبة البصل و نقطعها الى شرائح مستديرة.
- كما نغسل البندورة و نقطعها ايضا الى شرائح مستديرة.
- نحضر صينية الغرانيت، ونحميها جيدا، ثم نشكّل الكفتة على شكل أقراص مستديرة ثم نرتبها في الصينية.
- نشوي و نقلّب الكفتة حتى تنضج.
- نضيف فوقها البطاطس، والبصل المقطّع، والبندورة ثم نصفّهم فوق الكفتة.
الخطوة الاخيرة:
- نغمر المكونات بالماء و نضيف هريس البندورة والملح حسب الرغبة.
يمكن تقديم الكفتة بصوص البندورة مع الارز او بمفردها.
طريقة عمل الارز:
مكونات الأرز:
- كوبين من الارز
- ٤ أكواب من الماء
- ملعقة صغيرة من الملح
- شعيرية
طريقة تحضير الارز:
في قدر، نضع الزيت، وبعدها نضع الشعيرية ونقلبها حتى تتحمّر، ثم نضع كوبين الارز،( بعد نقعه وغسله جيدا و تصفيته من الماء) وبعدها نقلبهم و نضيف اربع اكواب من الماء الفاتر فوقهم، ثم نضيف الملح ونتركهم على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
خصائص و فوائد وصفتنا:
لكل مكّون من مكونات وصفتنا فوائد كثيرة تعزز عمل الجسم و اعضائه:
- فوائد الطحينة: للطحينة فوائد كثيرة فهي تقلل التهابات المفاصل، تعزز صحة العظام، تساعد على فقدان الوزن، تعزز جهاز المناعة، تحسن صحة الدماغ، تقلل ضغط الدم، تعزز صحة القلب، تساهم في الحفاظ على التوازن الهرموني، كما تحارب الطحينة السرطان لما فيها من مضادات للاكسدة، غنية بالمعادن مثل النحاس والمغنيسيوم وغيرها، كما انها غنية بالبروتين، و تعالج تقرحات الفم والتهاب اللثة، غنية بمضادات الاكسدة مما يجعلها مفيدة للبشرة فتعمل على زيادة نضارة البشرة و صفوها وتحد من التجاعيد، تحمي من تلف الحمض النووي، بالاضافة الى انها حسن عمل الجهاز التنفسي و تمنع الربو، يساعد على ادرار الحليب للمرضعات.
- فوائد اللحم المفروم: اللحم الأحمر مكون أساسي في يومياتنا فلا تخلى وصفاتنا من اللحوم, فإما ان يكون اللحم الأحمر مكون من مكونات الوجبة التي نطهيها أو تكون طبق رئيسي على مائدتنا, لذا يجب علينا التعرف على أهم فوائد اللحم الاحمر: الحد من الإصابة بفقر الدم, يمنع ضمور العضلات ويقويها, غني بالمركبات الحيوية, يعزز الأداء الرياضي والنشاط الجسدي, غني بالفيتامينات والمعادن كالحديد وفيتامين ب6 و فيتامين ب12 الذي يساهم في تعزيز عمل الدماغ, وب3 الذي يعمل على الحد من الإصابة بأمراض القلب وغيرها من الفيتامينات العديدة.
تعليقات
إرسال تعليق