فتة الحمّص على الطريقة اللبنانية:
مكونات الفتة اللبنانية:
- كوبين من الحمّص المسلوق
- رغيف كبير من الخبز
- ١ فص من الثوم
- ١ ملعقة كبيرة من الطحينة
- ملح
- القليل من الليمون الحامض
- القليل من السمن أو الزبدة
- نصف كوب من الكاجو او اللوز للتزيين
- نصف كيلو من اللبن
طريقة تحضير فتّة الحمّص اللبنانية:
- نقوم بنقع الحمّص حوالي ثماني ساعات كحد ادنى، وبعد ان تمر ثماني ساعات من نقع الحمّص، نغلي ماء في قدر، و بعدها نضيف الحمص، و ملعقة صغيرة من الكربونة. بالاضافة، يحتاج الحمص من ٣٠ الى ٤٠ دقيقة لينضج.
- اولا، نقوم بتقطيع الخبز الى مربعات صغيرة.
- في مقلاة نقوم بتحمير الخبز جيّدا، ثم نضعهم جانبا.
- في نفس المقلاة، نقوم بوضع القليل من السمن أو الزبدة، ثم نضيف نصف فص من الثوم المهروس، و بعدها نقوم باضافة الحمّص و نقلبهم قليلا مع رشة من الملح، ثم نضعهم جانبا.
- في وعاء، نضع نصف فص من الثوم المهروس، و ملعقة كبيرة من الطحينة، كما نضيف القليل من الملح، و نصف كيلو من اللبن، واخيرا القليل جدا من عصير الحامض أي عصرة واحدة، ثم نخلطهم جيّدا.
- في مقلاة، نضيف القليل من السمن او الربدة، ثم نقلي الكاجو.
- في صينية، نفرد الخبز بشكل متساوي، ثم نضع فوقه الحمّص، و اخيرا خليط اللبن ثم ننثر الكاجو المقلي على وجه الصينية. كما يمكن التزيين بما ترغب به من لوز او صنوبر او كاجو.
ان الفتّة اللبنانية من الاطباق المهمة على سفرتنا اللبنانبة، ويختلف الناس في طريقة تزيين و تقديم هذا الطبق الذيذ، فبعض الناس يفضلون اضافة اللحم المفروم على وجه الفتّة، يمكن ان تكون الغاية هو تقديمها كوجبة رئيسية على المائدة، وتكون طريقة تحضير اللحمة المفرومة كالتالي:
طريقة تحضير اللحمة المفرومة:
مكونات تحضير اللحمة المفرومة:
- ٣٠٠ غ من اللحم المفروم
- زيت نباتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات اي بهارات مشكلة
طريقة تحضير اللحم المفروم:
في مقلاة نضع الزيت و ننتظر حتى يسخن، ثم نضيف اللحم المفروم، ونقلبه جيدا حتى يتغير لونه و يصبح ناضجا، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح، و ملعقة صغيرة من السبع بهارات اي بهارات مشكلة، ونقلبهم حتى تمتزج البهارات مع اللحم. وأخيرا يمكن تقديم اللحم الى جانب فتّة الحمص، أو يمكن ان نخلط اللحم المفروم مع الكاجو المقلي ثم نفردهم على وجه صينية الفتّة.
فوائد في وصفتنا:
لكل وصفة من وصفاتنا فوائد كثيرة تساهم في تعزيز الجسم و عمل أعضائه، سنذكر لكم فوائد اللبن و اللحم المفروم:
- فوائد اللبن: يساعد على الشعور بالشبع، مما يؤدي الى خسارة الوزن، تحسين عملية الهضم، وحرق الدهون، التخفيف من اعراض القولون العصبي، تعزيز صحة الاسنان والعظام، وتقي من امراض العظام، يمنح الطاقة للجسم، يحمي من نزلات البرد، يقي من ارتفاع ضغط الدم، كما يساهم في تقليل اعراض امراض الحساسية.
- فوائد اللحم المفروم: اللحم الأحمر مكون أساسي في يومياتنا فلا تخلى وصفاتنا من اللحوم, فإما ان يكون اللحم الأحمر مكون من مكونات الوجبة التي نطهيها أو تكون طبق رئيسي على مائدتنا, لذا يجب علينا التعرف على أهم فوائد اللحم الاحمر: الحد من الإصابة بفقر الدم, يمنع ضمور العضلات ويقويها, غني بالمركبات الحيوية, يعزز الأداء الرياضي والنشاط الجسدي, غني بالفيتامينات والمعادن كالحديد وفيتامين ب6 و فيتامين ب12 الذي يساهم في تعزيز عمل الدماغ, وب3 الذي يعمل على الحد من الإصابة بأمراض القلب وغيرها من الفيتامينات العديدة.
تعليقات
إرسال تعليق