طريقة عمل التبولة اللبنانية

مكونات التبولة:

• حزمتين من البقدونس 
• حبتين كبيرتين من البندورة
• ١ حبة صغيرة من البصل
• ١ ملعقة كبيرة من النعناع اليابس
• ١ حبة متوسطة الحجم من الليمون الحامض
• و ثلث كوب متوسط الحجم من البرغل الناعم
• ربع كوب متوسط الحجم من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح 

طريقة تحضير التبولة اللبنانية:

• نغسل ثلث كوب من البرغل الناعم جيدا، ثم نقوم بعصر حبة متوسطة من الحامض، او حسب الرغبة، ونضيفها الى البرغل.
• نفرم البقدونس فرما ناعما، مع الانتباه الى التخلص من العروق الصلبة، بعدها نغسلها البقدونس المفروم جيدا ونصفيهم من الماء، ونضعهم جانبا.
• نغسل حبتين من  البندورة كبيرتين الحجم و نقطعهما قطعا صغيرة.
• نفرم حبة صغيرة من البصل فرما ناعما، ونضيفه فوق حبات البندورة المقطعة.
• في وعاء، نضع البقدونس المفروم فرما ناعما، و نضيف اليه البندورة والبصل المقطعين، ما نضيف ملعقة كبيرة من النعناع اليابس، و ملعقة من الملح، او حسب الرغبة، بالاضافة الى ربع كوب متوسط الحجم من زيت الزيتون،  و اخيرا نضع البرغل المنقوع بعصير الحامض، ونخلطهم جيدا. 

طريقة عمل التبولة التركية: 

مكونات التبولة التركية:

• ٢ كوب من البرغل الناعم
• ٢ حزمة من البقدونس 
• ٢ حبة من البندورة
• ١ حبة صغيرة من البصل
• ربع كوب من البصل الاخضر
• ١ ملعقة كبيرة من النعناع اليابس، او نصف كوب من النعناع الاخضر المفروم
• ربع كوب من عصير  الليمون الحامض
• ربع كوب متوسط الحجم من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح او حسب الرغبة
• ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم اي هريس البندورة

طريقة تحضير التبولة التركية: 

• نغسل  البرغل في ماء ساخن ثم نتركه جانبا كي ينقع حوالي ال ٣٠دقيقة.
• نغسل الخضار جيدا، ثم نفرم البندورة والبصل والبصل الأخضر، وبعدها نفرم البقدونس فرما ناعما.
• نصفي البرغل من الماء.
• في وعاء نضع البرغل وحزمة البقدونس المفرومة بشكل ناعم، مع الحرص على التخلص من العروق الصلبة، ثم نضيف باقي المكونات من زيت الزيتون و الملح، و الحامض والنعناع، معجون الطماطم اي هريس البندورة، ونخلطهم جيدا حتى يمتزج الخليط.
• واخيرا نضعهم في الثلاجة حوالي ساعة على الاقل قبل تقديم الطبق.

فوائد مكونات وصفتنا:

التبولة من الأطباق اللذيذة التي يحبها الجميع، وتجمع العديد من الخضار التي تحتوي  في تركيبتها على الكثير من العناصر الغذائية، والتي بدورها تساهم في الحفاظ على صحة الجسم وعمل أعضائه:

فوائد البندورة: تحتوي البندورة على الكثير من العناصر الغذائية بما فيها الفيتامينات كفيتامين أ، وفيتامين ب، فيتامين ج، فيتامين ك، بالاضافة الى فيتامين H, الذين يساهمون في حماية البشرة من اشعة الشمس و تخليصها من الخلايا الميتة، كما تقلل من علامات الشيخوخة. تساعد على نمو الشعر، وتحسين البصر. تعزز صحة الكلي،وتحد ت امراض السكري، تحمي القلب من الأمراض، وتحافظ على صحة الدماغ، وتقلل الالتهابات في الجسم.

فوائد البصل: يحتوي البصل على مضادات للأكسدة تساعد على حماية الجسم من الأمراض كما تساعد على الحماية من تلف الخلايا والحد من علامات الشيخوخة ومعالجة حب الشباب. للبصل تأثير ايجابي على كثافة العظام فالبصل يزيد كثافته العظام حوالي 5% , ويعزز صحة القلب ويحافظ على نسبة الكولسترول في الدم, تحسين عملية الهضم وتعزيز عمل الجهاز الهضمي.

فوائد البرغل: يحتوي البرغل على المعادن كالحديد و المغنيسيوم والكالسيوم  والصوديوم، كما مصدرا للفسفور والزنك، بالاضافة الى انه يحتوي على فيتامين أ، وب، وعلى الألياف الغذائية. يساهم  في تعزيز عمل القلب، وتنظيم ضغط الدم، كما يعزز عمل الجهاز الهضمي، ينظم السكري في الدم، يخفض الكولسترول و يقي من تصلب الشرايين،