ستيك اللحم مع صوص المشروم والبطاطا المهروسة:

 تحضير البطاطا المهروسة:

مكونات البطاطا المهروسة:

• ٦ حبات من  البطاطا
• ملعقة صغيرة من الزبدة او الزيت
• نصف كوب من كريمة الطبخ
• رشة فلفل اسود
• ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير البطاطا:

• في البداية نقوم بغسل البطاطا جيدا ثم نقشرها، و نضعها في ماء مغلية حتى تنضج.
• في قدر عميق نضع البطاطا المهروسة و الزبدة و رشة الفلفل و الملح و نخلطهم مع اضافة الكريمة تدريجيا حتى يصبح قوام البطاطا كالعجينة.
• في صينية نفرد البطاطس المهروسة بشكل متساوي ونضعها جانبا.

مكونات ستيك اللحمة:

• ستيك اللحم المقطعة 
• ربع كوب من الخل الابيض
• ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل اسود
• صويا صوص
• القليل من اكليل الجبل الاخضر
• ملعقة زبدة او القليل من الزيت النباتي
• فصين من الثوم المهروس
• ٣/٤ كوب من كريمة الطبخ
• كوب من الفطر الطازج
• كوب من جبنة الموزاريلا

طريقة تحضير ستيك اللحمة مع صوص الفطر:

• في المقلاة نضع القليل من الزيت او الزبدة.
• نضيف الثوم المهروس وننتظر قليلا
•  نضيف الصويا صوص و ستيك اللحم المقطعة و رشة الفلفل و الملح و اكليل الجبل الاخضر والقليل من الخل 
• واخيرا نضيف كريمة الطبخ و ننتظر بعد الغليان حتى يصبح قوامها كريمي.
• نقوم بتفريغ المقلاة من خليط اللحم و الصوص فوق البطاطس المهروسة بشكل متساوي.
• نقطع الفطر الطازج و نقلبه في المقلاة حتى ينضج.
• نفرد الفطر فوق الخليط وبعدها نفرد جبنة الموزاريلا على وجه الصينية و ندخلها الى الفرن قليلا كي يحمر سطحها.

طريقة تنطيف الفطر: 

للفطر الطازج طريقة خاصة لتنظيفه وتجهيزه، فلا يمكنك غسله كي لا يفسد، بر يجب عليك تقشير الطبقة الرقيقة التي تغطيه، او مسحه بمنديل ورقي مبلل بالقليل من الماء، ومع ذلك فإن ازالة تلك الطبقة الرقيقة افضل من مسحه.

هناك طريقة اخرى لتجهيز ستيك اللحم وقد تكون مألوفة اكثر: 

ستيك اللحم:

• مكونات الستيك اللحم:
• رشة فلفل اسود 
• ملح
• ربع كوب خل
• ستيك اللحم

طريقة تجهيز الستيك اللحم:

• نخلط الخل و الملح و الفلفل الاسود 
• نقوم بتسخين المقلاة و نضع ستيك اللحم
• و ننتظر حتى تنضج عن طريق شوائها في المقلاة

• فص من الثوم المهروس
• حبة صغيرة من البصل المبروش
• ملعقة زبدة او زيت نباتي
• ملعقة صغيرة من صويا صوص
• ملح
• رشة فلفل اسود
• فطر طازج و مقطع
• كوب من كريمة طبخ

طريقة تحضير صوص المشروم اي صوص الفطر:

• في المقلاة نضع القليل من الزبدة او الزيت
• نضع الثوم المهروس و البصل المبروش 
• نضيف الفطر الطازج المقطع و ملعقة صغيرة من صويا صوص
• ثم نضيف كوب من  كريمة الطبخ الى الخليط وبعدها و الملح و رشة من الفلفل الأسود ونقلبهم قليلا
• نحرك الخليط حتى يصبح قوامه كريمي.

ملاحظة: يمكن اضافة مكعب من مرق اللحم الى الصوص في كل من الوصفتين.

البطاطا المهروسة:

مكونات البطاطا المهروسة:

• ٦ حبات من  البطاطا
• ملعقة صغيرة من الزبدة او الزيت
• نصف كوب من كريمة الطبخ
• رشة فلفل اسود
• ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير البطاطا:

• في البداية نقوم بغسل البطاطا جيدا ثم نقشرها، و نضعها في ماء مغلية حتى تنضج.
• في قدر عميق نضع البطاطا المهروسة و الزبدة و رشة الفلفل و الملح و نخلطهم مع اضافة الكريمة تدريجيا حتى يصبح قوام البطاطا كالعجينة.

لتقديم هذا النوع من ستيك اللحم: 

في صحن نضع قطعة من ستيك اللحم و نضع عليها القليل من صوص المشروم اي اصوص الفطر او نضيفه الى جانبها، و على الجانب الاخر من الصن نضع القليل من البطاطا المهروسة.